Bunnahabhain Toiteach 0,7 l

Bunnahabhain Toiteach

Bunnahabhain palírna se nachází na ostrově Sound of Islay a je nejseverněji položenou palírnou, do roku 1960 přístupnou pouze lodí. Nyní se k němu jezdí po jednoproudé silnici a pro milovníky whisky je to dobrodružství. Tato palírna je na rozdíl od ostatních palíren na ostrově Islay známou svou ikonickou nebalenou islayskou jednosladovou whisky. 

Bunnahabhain v gaelštině znamená „ústí řeky“. Lihovar stojí u ústí řeky Margadale Spring ostrově Islay. Původ lihovaru lze vysledovat v roce 1879, kdy se William Robertson z Robertsonu a Baxter Blending House spojili s Greenlees Brothers a založili společnost Islay Distillery Company Bunnahabhain. V palírně Bunnahabhain umí pořádně přitvrdit a ukázat, odkud jsou.

Lahve Bunnahabhain jsou hruškovitého tvaru a jejich neobvykle dlouhá labutí hrdla podporují lehčí, jemný charakter destilátu, protože těžší chuťové složky nemohou dosáhnout vrcholu. Bunnahabhain whisky je nefiltrovaná, bez přidaného barviva, robustní, olejovitá pálenka, která vydrží plné zrání v sherry a lahvování v sudové síle.

 Whisky Bunnahabhain Toiteach umožňuje znalcům vyzkoušet něco opravdu výjimečného až okouzlujícího. Tato whisky byla mistrovsky vydestilována a tiše dozrávala přímo v lihovaru. Ani na moment během tohoto procesu neopustila oblast Islay. Toiteteach je gaelsky "zakouřený“, což naprosto vystihuje její charakter. Kouř začíná ve vůni, vybuchne na jazyku a přenáší se z hrdla až do hlavy. Bezprostřední hřejivé chutě rašeliny směřují k nasládlému vlivu sherry s jemnými pepřovými tóny, závěru pak dominuje slušná robustní délka s příjemnou dochutí.