Bunnahabhain Ceobanah 0,7 l

Bunnahabhain Ceobanah

Bunnahabhain palírna se nachází na ostrově Sound of Islay a je nejseverněji položenou palírnou, do roku 1960 přístupnou pouze lodí. Nyní se k němu jezdí po jednoproudé silnici a pro milovníky whisky je to dobrodružství. Tato palírna je na rozdíl od ostatních palíren na ostrově Islay známou svou ikonickou nebalenou islayskou jednosladovou whisky. 

Bunnahabhain v gaelštině znamená „ústí řeky“. Lihovar stojí u ústí řeky Margadale Spring ostrově Islay. Původ lihovaru lze vysledovat v roce 1879, kdy se William Robertson z Robertsonu a Baxter Blending House spojili s Greenlees Brothers a založili společnost Islay Distillery Company Bunnahabhain. V palírně Bunnahabhain umí pořádně přitvrdit a ukázat, odkud jsou.

Lahve Bunnahabhain jsou hruškovitého tvaru a jejich neobvykle dlouhá labutí hrdla podporují lehčí, jemný charakter destilátu, protože těžší chuťové složky nemohou dosáhnout vrcholu. Bunnahabhain whisky je nefiltrovaná, bez přidaného barviva, robustní, olejovitá pálenka, která vydrží plné zrání v sherry a lahvování v sudové síle.

 Stáčí se zde 12-letá Single Malt a příležitostná ročníková plnění. Whisky je též součástí míchaných Famous Grouse a Black Bottle. Ceobanach (kyaw-bin-ach) znamená v keltštině „Smoky Mist“, což je kouřový vlhký opar. Whisky Bunnahabhain Ceobanah je věrná svému jménu, má aroma kouře, dehtu a mořských řas a zároveň je vyvážená sladovou sladkostí, pomerančem a vanilkou. V chuti je sladká po sladu, následuje spojení štiplavé kouřovosti a tónů vanilky. Chuť je vláčná a hladká. Můžete vnímat také bílý pepř, stopy hořkého pomeranče, lékořice a mořské soli. V závěru se objevují dlouhé, táhnoucí se stopy pepřově sladkého kouře spolu s mořskou solí.