Highland Park Einar 1 l

Highland Park Einar

Highland Park je skotská palírna ve městě Kirkwall na ostrově Orkneje, jenž vyrábí skotskou sladovou malt whisky. Palírna byla založena v roce 1798. Snahou palírny je dodržovat tradiční zvyklosti a proto těží rašelinu stále ze stejného rašeliniště Hobbister Moor, která dodává whisky specifický nasládlý kouřový charakter. Jednotlivé whisky nesou jména slavných vikingských bojovníků. Highland Park Einar whisky byla stvořena jako pocta nejobávanějšímu Vikingovi své dob Einarovi, tvrdému a úspěšnému, neúnavnému a silnému. Všude bral s sebou svoji sekyru, která odrážela jeho divoký charakter. Stejně jako Einar je tato whisky neúprosná, divoká, v chuti přímo kouřová, tato kouřovost se spojuje s temnější vnitřní vrstvou koření, velká část whisky zraje v evropských dubových sudech. Whisky má zlatou zářivou barvu, v nose je cítit ananas, koření, kouř ze dřeva, sušená pomerančová kůra a cukrový sirup. Na patře je whisky zprvu kouřová a vanilková, později se rozvine chuť citrusové kůry. Závěr oplývá vanilkou a přetrvávající kouřovitostí.