Balblair Sherry Cask 2004 1 l

Balblair Sherry Cask 2004 1 l

Balblair Vintage 2004 vyzrálé sherry bylo propuštěno do maloobchodního prodeje v roce 2014. Balblair lahvuje podle roku ročníku, nikoli podle věku, ale vždy si můžete vzít data destilace a stáčení a vypočítat si je sami. Tento Balblair byl vydán jako součást páru, zrálo jedno sherry a jeden bourbon oba ve velkých litrových lahvích. Ročník vyzrálý sherry zraje výhradně v amerických a španělských ex-sherry nedopalcích a je stáčen na 46 %.

Její vůně otevírá karamelem pokryté rozinky a zázvorové sušenky. Je tu sladkost cukru a medu demerara, ale také trochu hořkosti z lékořice a sudového koření. Chuť nese tóny sušených brusinek, které jsou lehce zvýrazněny tmavou čokoládou, doutníkovými listy a dubovou hořkostí. Pořád je tu pořádná kapka medu, umocněná příjemnou vanilkou a ke konci se dostává do popředí peprné koření. Její závěr je středně dlouhý, hořký a s určitou suchou svíravostí, přesto ale z nich není žádný výrazný.

Není to nejsložitější whisky, ani něco, co byste klasifikovali jako zjevnou „sherry bombu“, ale všechno do sebe pěkně zapadá a sudové koření a svíravost způsobují, že jsou věci příliš sladké.

Balblair je skotská palírna, kterou vlastní společnost Inver House Distillers a nacházející se ve vesnici Edderton v kraji Ross-shire. Byla založena v roce 1790, produkuji čistou sladovou whisky a jedná se o jednu z nejstarších palíren v Skotsku.