Ron Abuelo XV Finish Collection patří do limitované edice známého lihovaru Varela Hermanos. Tato série je vyvrcholením dlouholetého úsilí panamských rummásterů a patří k mistrovským dílům. Ron Abuelo XV Finish Collection dozrává ve třech variantách: Napoleon, Tawny a Oloroso. Jména byla vybrána tak, aby odrážela nejen charakter dozrávajících dřevěných sudů, ale také místa, která inspirovala tuto tvorbu: Napoleon pro Cognac a Francii, Oloroso Sherry pro Španělsko a Tawny pro Portské a Portugalsko.

TAWNY: Tento výraz znamená „jantarová nebo tmavě hnědá“. Jméno Tawny bylo zavedeno Brity v 17. Století pro většinu vín z Porta vzhledem k jejich barvě. Toto dezertní víno poznáte podle výrazné sladkosti s tóny bobule. Rum dozrává právě v sudech po takových suchých vínech. V ústech pak nese přírodní sladkost se směsí dřeva a lesních plodů.

OLOROSO: Dokončení zrání tohoto rumu probíhá v sudech po Jerez Oloroso (Voňavé Sherry) vyrobených z amerického dubu. Jerez Oloroso je mírně sladké plné víno. Složitější charakter tohoto vína dodává rumu, mimo jeho charakteristickou chuť, jeho finální úpravu chutě sušeného ovoce a opékaných mandlí v zadní části úst. Jeho vůně připomíná směs kůry citrusových plodů a kouřového dřeva.

NAPOLEON: Jaký lepší název by mohl být pro rum, který dozrává v sudech po Koňaku! Tyto sudy vyrobené z francouzského dubu dodávají rumu jemnou, ovocně sladkou a komplexní chuť koňaku. Tato kombinace zrání dodá Napoleonovi vůni dřeva, ovoce a nádech kakaa. Na patře pak ucítíte kombinaci sušeného ovoce a dřeva.