Rum Millonario - Kuytchi - Incká bohyně duhy

Millonario

Ron Millonario je prémiový rum z Peru, který si získal celosvětové uznání díky vybraným surovinám, tradiční výrobě a dlouhému zrání v sudech z amerického a evropského dubu. Tento exkluzivní rum se vyrábí z nejkvalitnější cukrové třtiny, která mu dodává hedvábnou texturu a bohatý chuťový profil s tóny karamelu, sušeného ovoce, vanilky a kakaa. Díky metodě solera a pečlivému dlouhému zrání v dubových sudech nabízí Ron Millonario výjimečnou hloubku, sladkost a jemnost, což z něj činí dokonalý rum pro opravdové znalce. Oblíbené edice jako Millonario 15 Reserva Especial nebo Millonario XO patří mezi luxusní dárky i skvělou volbu pro náročné milovníky rumu. Pocta dobrodružným cestám po Peru, které vedou na Vinikunku – horu sedmi barev. Na počest Kuytchi, Incké bohyně duhy, byl vytvořen spirit drink na bázi Ron Millonario, obohacený o vzácná přírodní aromata včetně kakaa a “dulce de leche”. Výsledkem je lahodně hladký a sametový drink jako teplo peruánského slunce.

Millonario Kuytchi Spirit Drink je výlet do Vinicuncy a poznání bohů prastaré civilizace - Inků. Vinicunca je hora v Peru, která je známá svou barevností. To je vytvořeno navrstvenými minerály, které se vytvořily v průběhu času a získaly přezdívku „hora sedmi barev“. Ron Millonario nakonec pojmenoval kořeněný rum po bohyni duhy Inků. Aroma je jemné, máslové, s tóny vanilky, sušeného ovoce, datlí a čokolády. Chuťje hladká a sirupová, s tóny karamelu, mléčné čokolády, rozinek a medu. Millonario je značka prémiových rumů z Peru, které se vyznačují svojí kvalitou, tradicí a unikátním procesem zrání. Rumy Millonario jsou vyráběny s vášní pro dokonalost a jsou inspirovány bohatou historií a kulturou Peru. Značka byla založena v roce 2004 a rychle si získala mezinárodní uznání díky svému zaměření na kvalitu a detail. Každý rum Millonario je pečlivě vyroben z nejkvalitnější cukrové třtiny a zraje v dubových sudech, což mu dodává jeho charakteristickou chuť a aroma.

Zajímavosti:

Millonario 15 Solera Reserva Especial zraje až 15 let systémem Solera. Solera systém je tradiční metoda zrání, která se používá především pro sherry a brandy. Každá lahev je ručně balena do obalu z palmového listí, který se nazývá "toquilla". Rum Millonario se vyrábí v Chiclayo v severním Peru. Millonario 15 Solera Reserva Especial je výjimečný rum s komplexní a vyváženou chutí, který osloví všechny milovníky kvalitních rumů. Jeho dlouholeté zrání, harmonický charakter a bohatá chuť z něj činí skvělou volbu pro zvláštní příležitosti. Mezi nejvýznamnější peruánské miliardáře podle Forbesu patří Carlos Rodríguez-Pastor (Intercorp), Ana María Brescia Cafferata (Grupo Breca) a Eduardo Hochschild (Hochschild Group), kteří se v předchozích letech opakovaně objevovali na seznamech nejbohatších lidí světa, spolu s podnikateli, jako byli bratři Rodríguezovi (Grupo Gloria) a Eduardo Belmont (Belcorp). Jejich podnikání zahrnuje bankovnictví, maloobchod, těžbu, vzdělávání a farmaceutický průmysl, což odráží koncentraci bohatství ve velkých rodinných a korporátních konglomerátech v Peru. Rumy Millionario mají tmavě jantarovou barvu a delikátně jemnou chuť, ve které můžete cítit náznaky medu a zralého tropického ovoce. Jsou sladké a voní po skořici a hřebíčku. Ron Millionario je oblíbený po jídle v kombinaci s tmavou čokoládou jako digestiv. V některých barech právě k těmto rumům přikládají hořkou čokoládu, protože podpoří jejich chuť. Pijí se samotné při pokojové teplotě s oválných širokých sklenic. Ron Millonario je prémiový peruánský rum z Hacienda Agrícola de Chiclayo v severním Peru, známý svou luxusní, sladší chutí, metodou zrání solera a jedinečným fialovým skleněným obalem s ručně tkanými prvky, který odráží bohatou tradici země a nabízí komplexní profil s tóny karamelu, vanilky, sušeného ovoce a koření.

Klíčové informace o Ron Millonario:

• Původ: Hacienda Agrícola de Chiclayo, město Chiclayo, severní Peru, založeno 1904.
• Výroba: Destilováno z cukrové třtinové melasy v destilační koloně, zraje v sudech z amerického bílého dubu, které dříve obsahovaly bourbon, a v systému solera (kde se míchají rumy různého stáří).
• Chuťový profil: Bohatá, sametová sladkost s tóny karamelu, vanilky, hořké čokolády, sušeného ovoce (meruňky, rozinky) a koření (skořice, hřebíček).
• Charakteristika: Luxusní, jemný a komplexní, často podávaný samostatně nebo s ledem.
• Známé edice: Millonario 15 Reserva Especial, Millonario XO, Millonario 10 Aniversario.
• Obal: Ikonické ručně vyráběné lahve z fialového skla, zdobené zlatými reliéfy a ručně tkanými palmami Toquilla, evokující peruánské řemeslo.

Vztah k destilérii:

Ačkoli značka nese jméno Millonario, často je spojována s destilérií Pomalca, kde rum objevil a pro Evropu zpřístupnil rumový odborník Fabio Ross Přeloženo z angličtiny-Pomalca District je jedním z dvaceti okresů provincie Chiclayo v Peru. Omezuje se na sever s okresem Picsi; na východě s okresem Tumán; na jih s okresy Reque a Monsefú; a na západ s okresy Chiclayo a José Leonardo Ortiz. Wikipedia (angličtina) historickou palírnu Polmaca v Peru, proslulou výrobou ultra prémiového rumu Millonario, destilovaného z melasy cukrové třtiny v destilačních kolonách, ačkoli rozdíl v pravopisu naznačuje dvě odlišná místa, přičemž Polmaca (Peru) je spojena s jedinečnou a vzácnou historií rumu. Palírna Polmaca (Peru - spojená s rumem Millonario):

• Zaměření: Produkce vysoce kvalitního rumu.
• Místo: Chiclayo, Peru.
• Produkty: Domov proslulého rumu Millonario, známého jako „rum pro milionáře“ díky svým… exkluzivita.
• Klíčová vlastnost: Tyto rumy, destilované v kolonách z třtinové melasy, byly historicky vyhrazeny pro významné návštěvníky.

Fanoušci rumů z této země znají důvěrně: pocházejí odtamtud jak Millonario XO, tak Millonario 15 solera, Bristol Spirits uvedl na trh osmiletého peruánského, který mi docela chutnal, a Cartavio nadále vydává rumy, jako je například jejich vlastní XO Solera – všechny se drží středně lehkého až lehkého, pohodového a sladkého profilu, který vzbuzuje obdiv i vzdor stejnou měrou v závislosti na tom, o kom mluví. Tento se nejvíce podobá verzi Bristol Spirits a to nebyla žádná lenost... donutilo mě to přehodnotit mou desetiletí trvající lásku k štiplavým jamajským a demerara rumům (jen žertuji).

Rum Nation Peruano 8letý rum

Každopádně Peruano 8: tmavě zlato-měděný rum s obsahem alkoholu 42 %, pocházející od trujillských gurmánů, kteří také vyrábějí Cartavio XO. Fabio mi jednou řekl, že před několika lety hledal velmi lehký, jemný rum, který by konkuroval Zacapovi, a myslel si, že ho našel v Peru, v palírně Pomalca, která také vyrábí Cartavio v něčem, co vypadá jako vícekolonová destilační zařízení. První rumy, které odtamtud získal, tvořily rumy Millonario 15 a XO, a ty byly natolik úspěšné, že vydal samostatný peruánský rum, zrálý osm let v sudech po bourbonu. Rozhodně jsem s nimi souhlasil. Rumy jako je tento se pije snadno a nechtějí vás praštit po hlavě s ležérní bezstarostností vyhazovače v baru na pochybném konci města, a někdy je dobré si oddechnout od divokých a otřesnějších rumů s plnou chutí. Tento vám poskytl veškerý nosní požitek teplého Chesterfieldu s pár pramenitymi tóny: lehce štiplavý a aromatický, s jednou či dvěma roztřepenými tóny. Třešně, meruňky, hřebíček, muškátový oříšek, trochu zeleniny, čokoláda, plátek ananasu a slazená voda s okurkami. Trochu divné, ale líbilo se mi to – vůně se k sobě docela dobře hodily. Chuť byla příjemná na ochutnání a připomněla mi všechny předchozí peruánské rumy. Lehká průzračnost – téměř delikátnost – byla zachována a ukázala, že je někdy možné rozpoznat různé rumy vyrobené ze stejného zdroje… zde to bylo téměř samozřejmé. Taniny, vanilky, ovoce, hnědý cukr (podle mě až příliš), trochu karamelu, to vše do sebe prolíná; broskve v neslazené smetaně, lehké čokoládové a ananasové chutě a trpká třešňová a citrusová šťáva, která disharmonicky upozornila na jemnost a lehkost ostatních rumů. Co tento rum tak odlišovalo od ostatních z Peru (včetně vlastního Peruvian 8 od Bristol Spirits), byl způsob, jakým se jednotlivé složky vyvažovaly, takže žádná z nich skutečně nedominovala… bylo to, jako by se všechny naučily žít spolu a sdílet prostor v harmonii. Závěr byl naprosto v pořádku (i když krátký): sladký, teplý a velmi podobný plechovce míchaného ovoce v sirupu hned po otevření a scezení tekutiny. Neochotně jsem dospěl k závěru, že mnoho španělských rumů – a zejména ty z Peru, které jsem dosud vyzkoušel – musí být téměř vydáváno v benzínových pumpách s odpovídajícím průměrem.

Na jejich celkové jemnosti je něco, co zmírňuje riziko jejich přílišného přeplňování. Millonario XO se vydal jiným směrem přidáním cukru (za což ho mnozí kritizují), ale člověk má pocit, že kdyby byl on a jeho příbuzní příliš silní, zničilo by to strukturální křehkost sestavy, která je jejich charakteristickou vlastností, a staly by se prostě hladovějícími pouličními kočkami třpytivé divokosti a ostrých drápů, a to nikomu neprospívá. Nevýhodou tohoto přístupu je, že omezuje možnosti použití takového rumu. Z takto lehkých rumů se ne vždycky dají udělat dobré koktejly, jsou spíše pro snadné popíjení (to je můj osobní názor… můžete se mnou nesouhlasit), a do jisté míry to odrazuje ty, kteří preferují tmavou hutnost 60% alkoholu. Nicméně, už jsem se zmínil, že piju různé rumy podle toho, jak se cítím, a na příjemný západ slunce na pláži, když je čas na relaxaci a odpočinek (a nejsem na vesmír zbytečně naštvaný), ale tento splňuje všechna kritéria a je příjemnou připomínkou toho, že ne všechny rumy vás musí mlátit přes hlasivku, aby si získaly vaši pozornost.

Rum je duší Karibiku – nápoj s bohatou historií, vášní a nekonečnou rozmanitostí chutí. Vyrábí se z cukrové třtiny, melasy nebo třtinové šťávy a zraje v dubových sudech pod horkým tropickým sluncem. Výsledkem je destilát, který spojuje sladkost, koření a exotiku v každém doušku. Od Karibiku až po celý svět. Každý rum vypráví svůj příběh. Od divoce aromatických jamajských rumů přes jemné a vyvážené barbadoské až po elegantní guatemalské. Mezi nejznámější země původu patří Jamajka, Barbados, Dominikánská republika, Kuba, Nikaragua či Guatemala. Určitě doporučujeme ochutnat také jedinečné rumy z Indonésie, Filipín nebo Indie.

Tři hlavní styly rumu - Typ a původ rumu lze často poznat už podle názvu:

• Španělský „Ron“ – jemný, harmonický a elegantní, často s tóny vanilky, karamelu či medu. Pochází především z Kuby, Panamy, Venezuely a Dominikánské republiky.
• Anglický „Rum“ – plnější, kořenitější a robustní, s charakterem melasy, tropického ovoce a kouře. Typický pro Jamajku, Barbados nebo Trinidad.
• Francouzský „Rhum agricole“ – vyrábí se přímo ze šťávy z čerstvé třtiny a nabízí suchý, rostlinný a minerální profil. Nejznámější pochází z Martiniku a Guadeloupu.

Pokud chcete ochutnat autentické chutě těchto oblastí, doporučujeme objevovat karibský rum, který v sobě nese ducha tropických ostrovů a tradici ruční výroby. Zrání, barva a chuť. Po destilaci je rum čirý, svou charakteristickou barvu získává až během zrání v sudech. Nejčastěji jde o dubové sudy po bourbonu, sherry či víně, které ovlivňují barvu, jemnost i komplexnost rumu.

• Bílý rum zraje krátce a vyniká svěží chutí – ideální do koktejlů.
• Tmavý rum přináší tóny karamelu, dřeva, kakaa a sušeného ovoce – ideální pro pomalé popíjení.
• Kořeněný rum je ochucený přírodními kořeními, jako je vanilka, skořice či hřebíček.
• Ochucený rum nabízí ovocné a exotické tóny, od kokosu přes mango až po citrusy.

Za zmínku stojí také cachaça, tradiční brazilský nápoj z čerstvé třtinové šťávy, podobný rumu, avšak obvykle zrající jen několik týdnů.

Jak vybrat ten pravý

Vše záleží na chuti. Začátečníkům doporučujeme sladší rumy, často zrající v sudech po sherry či víně, jako jsou Dos Maderas nebo Diplomático. Pokud preferujete ještě sladší profil, vyzkoušejte Rum Spirit s nižším obsahem alkoholu a vyšším podílem cukru. Pro zkušenější milovníky jsou ideální klasické tmavé rumy jako Matusalem či Doorly’s. A pro opravdové znalce doporučujeme suché, komplexní rumy jako Foursquare nebo Hampden – případně limitované edice Single Cask.