Canaïma 0,7 l

Canaïma Gin je vyráběn venezuelskou společností Destilerías Unidas S.A., která stojí za produkcí oceňovaných rumů Diplomático. Tato společnost má také dlouhodobé cíle mezi které patří podpora místní komunity a ohrana životního prostředí, s důrazem na udržitelný rozvoj.

Inspirací pro vznik ginu byla panenská příroda v amazonských deštných pralesech, která oplývá rozmanitou škálou jedinečných rostlin a je dodnes obývána etnikem známým jako Pémon.Místní domorodci žijí v souladu s přírodou a své zkušenosti a poznatky si předávají z generace na generaci. Oproti světu, který umí pojmenovat jen určité množství druhů ovoce, oni umí pojmenovat všechny, i proto pochází 10 z 19 ručně sbíraných bylin právě z amazonie.

Canaïma Gin vzniká ve spolupráci s těmito domorodými obyvateli, přičemž 10 % z prodeje přispívá k revitalizaci přírodních zdrojů a propagaci významu domorodých kmenů. Jeho základem je 19 bylinek, ale 10 jich pochází s amazonie, které jsou ručně sbírány a jsou macerovány a destilovány separátně. Nejdříve jsou ponechány v neutrálním obilném lihu po dobu 2 až 7 dnů, aby byly následně destilovány v tradičním měděném kotlíkovém zařízení o objemu 500 litrů, přičemž celý proces pečlivě sleduje master destiller. Díky tomu se tak blend odkazuje ze 65% na své amazonské kořeny.

Aroma tohoto Ginu má počáteční rovnováhu mezi citrusovou a zemitou vůní a pochvílí ho doplňuje jalovec, který přináší společně s dalšími bylinami lhce kořenitý závěr. V chuti z počátku nastupuje lehká sladkost pomerančové kůry a tropického ovoce, kterou vzápětí vystřídají bylinné tóny, které přecházejí v plnou chuť, kde se na pozadí klasického ginu rozvíjí exotické bylinny, jako jsou třeba například palmové seje připomínající čokoládu. Jeho zakončení je nasládlé a kořenité s náznaky pepře a s hřejivým dotekem skořice, ale přesto však tento gin je jemný.