Old Pulteney Huddart 0,7 l

Old Pulteney Huddart 0,7 l

Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky se destiluje v Pulteney Distillery ve Wicku na březích severovýchodního Skotska. Příběh palírny je neoddělitelný od moře a bohatých příležitostí, které přineslo – navždy propletený nejen s přímořským klimatem, ale i s komunitou, dědictvím a duchem pobřežního domova Wick. V průběhu 19. a na počátku 20. století došlo k rozmachu odvětví rybolovu sleďů a Wick se brzy stal největším evropským přístavem pro lov, který přilákal obrovský příliv rybářů, okapů a balíren hledajících práci. Díky vzrůstu populace začalo i také v přístavu docházet k ruchu v ulicích a tak se v roce 1920 zazdily vvšechny hospody a proto také v roce 1930 byla palírna Pulteney uzavřena pro obchod.

Zákaz zůstal v platnosti i po celou druhou světovou válku a když v roce 1947 skončila prohibice a poválečná poptávka po whisky vzrostla, nový majitel místa, Robert ‚Bertie‘ Cumming, se rozhodl znovu otevřít Pulteney Distillery a výroba byla nakonec obnovena v roce 1951. Lihovar prošel rozsáhlou rekonstrukcí v roce 1958 pod novým vlastníkem J&G Stodart Ltd, kde byly vyřazeny tradiční podlahové sladovny a v roce 1995 byla palírma prodána současným vlastníkům Allied Domecq. Dnes specializovaný tým lihovarů vedený Malcolmem Waringem vyrobí ročně přibližně 900 000 litrů single malt skotské whisky. Jejich oddanost svému řemeslu ztělesňuje dědictví, ducha a srdce Wick – každý z nich je hrdý na to, že vyrábí Old Pulteney, námořní slad.

Palírna používá veškeré místní zdroje pro výrobu whisky. Používají sudy z amerického a španělského dubu v tradičních sklepních i regálových skladech, kde nízké teploty, vysoká vlhkost a okolní mořský vzduch utvářejí zrání, což pomáhá dát jejich whisky její nezaměnitelný přímořský charakter.

Bohatě hřejivý, tento single malt zahrnuje jemný kouřový charakter, zatímco jeho srdce je velmi staré Pulteney. Kombinace vlivu mořského vzduchu prosyceného solí a rašelinového kouře vytváří whisky se skutečným charakterem, hloubkou a identitou. Old Pulteney, definovaný a utvářený svou polohou, je skutečným a absolutním odrazem místa, kde leží, živého pobřežního města Caithness Wick ve Skotské vysočině. Huddart zraje výhradně v sudech z amerického dubu a nejprve zraje v sudech po bourbonu s druhou náplní a poté zraje v sudech po whisky s rašelinou, které dodávají mírnou kouřovost, takže je vynikající volbou pro ty, kteří hledají něco jen s mírným vlivem rašeliny. Whisky je bohatě hřejivá, lehce kouřová a má zlatavou barvu.

Zpočátku ve vůni přetékají měkké tóny dřevitého kouře, med a mastná kůže, později kvetoucí do svěžího zeleného jablka. v pozadí se nachází smetanová vanilka a nádech páleného karamelu. V chuti je cítit čerstvě mleté ​​koření a jemná vanilka vyvažují tóny kouře a rašelinového ohně. V pozadí jsou jak sytě sladké, tak výrazně slané pobřežní chutě, dohromady připomínající slaný karamel.