Old Pulteney 25 let 0,7 l

Old Pulteney 25 let 0,7 l

Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky se destiluje v Pulteney Distillery ve Wicku na březích severovýchodního Skotska. Příběh palírny je neoddělitelný od moře a bohatých příležitostí, které přineslo – navždy propletený nejen s přímořským klimatem, ale i s komunitou, dědictvím a duchem pobřežního domova Wick. V průběhu 19. a na počátku 20. století došlo k rozmachu odvětví rybolovu sleďů a Wick se brzy stal největším evropským přístavem pro lov, který přilákal obrovský příliv rybářů, okapů a balíren hledajících práci. Díky vzrůstu populace začalo i také v přístavu docházet k ruchu v ulicích a tak se v roce 1920 zazdily vvšechny hospody a proto také v roce 1930 byla palírna Pulteney uzavřena pro obchod.

Zákaz zůstal v platnosti i po celou druhou světovou válku a když v roce 1947 skončila prohibice a poválečná poptávka po whisky vzrostla, nový majitel místa, Robert ‚Bertie‘ Cumming, se rozhodl znovu otevřít Pulteney Distillery a výroba byla nakonec obnovena v roce 1951. Lihovar prošel rozsáhlou rekonstrukcí v roce 1958 pod novým vlastníkem J&G Stodart Ltd, kde byly vyřazeny tradiční podlahové sladovny a v roce 1995 byla palírma prodána současným vlastníkům Allied Domecq. Dnes specializovaný tým lihovarů vedený Malcolmem Waringem vyrobí ročně přibližně 900 000 litrů single malt skotské whisky. Jejich oddanost svému řemeslu ztělesňuje dědictví, ducha a srdce Wick – každý z nich je hrdý na to, že vyrábí Old Pulteney, námořní slad.

Palírna používá veškeré místní zdroje pro výrobu whisky. Používají sudy z amerického a španělského dubu v tradičních sklepních i regálových skladech, kde nízké teploty, vysoká vlhkost a okolní mořský vzduch utvářejí zrání, což pomáhá dát jejich whisky její nezaměnitelný přímořský charakter.

Po čtvrt století dýchaly sudy tohoto vzácného výrazu Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky osvěžující mořský vzduch pobřeží Caithness. Duch, chráněný před rychle se měnícím světem potemnělým klidem skladu lihovaru, změkl svým vlastním stálým tempem a odrážel uklidňující rytmus svého domovského přístavu. Zraje nejprve v americkém dubu, jeho kořenité sladkosti později dodaly hloubku a barvu sudy ze španělského dubu. Elegantní a charismatická, tato nádherná whisky ztělesňuje jak Wickova ducha vytrvalosti, tak oddanost Pulteney Distillery svému řemeslu. Old Pulteney 25 Years Old je nejstarší single malt skotská whisky v základní kolekci Old Pulteney. 

Její barva je teple zlatá a její aroma nese tóny těžšího koření, medu, hořké čokolády, červeného ovoce a kůže. V chuť je cítit krémová vanilka, karamel, mořská sůl, třešně, marmeláda, pomeranč a med, hřebíček. Závěr je dlouhý, suchý a mírně kořenitý.