Bunnahabhain Feis Ile 2023 Canasta Cask 0,7 l

Bunnahabhain Feis Ile 2023 Canasta Cask 0,7 l

Bunnahabhain palírna se nachází na ostrově Sound of Islay a je nejseverněji položenou palírnou, do roku 1960 přístupnou pouze lodí. Nyní se k němu jezdí po jednoproudé silnici a pro milovníky whisky je to dobrodružství. Tato palírna je na rozdíl od ostatních palíren na ostrově Islay známou svou ikonickou nebalenou islayskou jednosladovou whisky. 

Bunnahabhain v gaelštině znamená „ústí řeky“. Lihovar stojí u ústí řeky Margadale Spring ostrově Islay. Původ lihovaru lze vysledovat v roce 1879, kdy se William Robertson z Robertsonu a Baxter Blending House spojili s Greenlees Brothers a založili společnost Islay Distillery Company Bunnahabhain. V palírně Bunnahabhain umí pořádně přitvrdit a ukázat, odkud jsou.

Lahve Bunnahabhain jsou hruškovitého tvaru a jejich neobvykle dlouhá labutí hrdla podporují lehčí, jemný charakter destilátu, protože těžší chuťové složky nemohou dosáhnout vrcholu. Bunnahabhain whisky je nefiltrovaná, bez přidaného barviva, robustní, olejovitá pálenka, která vydrží plné zrání v sherry a lahvování v sudové síle.

Tato limitovaná edice, vydaná u příležitosti oslav Fèis Ìle 2023, má typický styl Bunnahabhain.  Plně vyzrálá ve vzácných sudech po sherry Canasta, tato nepasterizovaná whisky je plná sladkého ovoce, ořechů a koření.

Ve vůni je cítit klasická sherry vůně; sladké a karamelizované ovoce, medově pražené ořechy, vlny skořice a hřebíčku s nádechem rancia. Na patře se objevují tóny javorového sirupu, které se přelévají do tónů krémové vanilky, sušených fíků, pošírovanými hruškami a příměsí kakaa. V pozadí se objevuje jemný závan pomeranče. Její konec je dlouhý a sladký s tóny hnědého cukru, červených jablek a vanilkového krému.