Bunnahabhain 12 let Cask Strength 2023 0,7 l

Bunnahabhain 12 let Cask Strength 2023 0,7 l

Bunnahabhain palírna se nachází na ostrově Sound of Islay a je nejseverněji položenou palírnou, do roku 1960 přístupnou pouze lodí. Nyní se k němu jezdí po jednoproudé silnici a pro milovníky whisky je to dobrodružství. Tato palírna je na rozdíl od ostatních palíren na ostrově Islay známou svou ikonickou nebalenou islayskou jednosladovou whisky. 

Bunnahabhain v gaelštině znamená „ústí řeky“. Lihovar stojí u ústí řeky Margadale Spring ostrově Islay. Původ lihovaru lze vysledovat v roce 1879, kdy se William Robertson z Robertsonu a Baxter Blending House spojili s Greenlees Brothers a založili společnost Islay Distillery Company Bunnahabhain. V palírně Bunnahabhain umí pořádně přitvrdit a ukázat, odkud jsou.

Lahve Bunnahabhain jsou hruškovitého tvaru a jejich neobvykle dlouhá labutí hrdla podporují lehčí, jemný charakter destilátu, protože těžší chuťové složky nemohou dosáhnout vrcholu. Bunnahabhain whisky je nefiltrovaná, bez přidaného barviva, robustní, olejovitá pálenka, která vydrží plné zrání v sherry a lahvování v sudové síle.

Třetí ročník whisky 12 Year Old Cask Strength byl stáčen do lahví s vyšším obsahem alkoholu 60,1 % a zachoval si celé spektrum chutí, které se vyvinuly během zrání v sudech po sherry. Toto vydání z roku 2023 přináší ovocnější profil s tóny peckovin a fíků v popředí a méně kořeněný závěr se sladkými tóny čerstvých vanilkových lusků.

Její vůně je květinová a ořechová s tóny marcipánu, lískových oříšků, mandlového krému a třešní morello. Na patře jsou cítit pražené ořechy a koření se skořicí a hřebíčkem se vytrácejí a odhalují jemné tóny máslového bonbónu, karamelu, sultánek a jemný nádech kávy. V závěru se vyskytují přetrvávající tóny hřebíčku, lískových oříšků a kakaa.