Arran Signature no.2 Barrel Bonfire 0,7 l

Výroba Arran whisky začala  v první palírně v krásné Lochranze před téměř 30 lety. Tehdy se uvažovalo o mnoha jiných lokalitách, ale blízkost jezera Loch na Davie poskytla poměrně zvláštní zdroj sladké vody pro destilaci. Věděli, že se jim to bude hodit i v nadcházejících letech a jejich druhá palírna byla otevřena na jihu ostrova v roce 2019 v Lagg, kde vyrábějí velmi unikátní styl rašelinového single malt.

Signature Series je čtyřdílná limitovaná edice. Je to výběr Arran Single Malts, který ukazuje rozmanitost Arran ducha a ztělesňuje hodnoty. Obsahuje čtyři unikátní lahve, které speciálně vybral manažer lihovaru Lochranza Stewart Bowman a dostal pečeť schválení. Při tomto plnění do lahví vás zvou, abyste se dozvěděli o silněji rašelinové straně Arranu zrajícího v bourbonském sudu. Hladina rašeliny tohoto plnění je 42 ppm. Quarter Casks použité při tomto stáčení pocházely z malé palírny v Chicagu – Koval – která tyto na zakázku postavené 115litrové sudy používá ke zrání svého Bourbonu, než dorazí k nám do Lochranzy. Whisky v tomto lahvování byla původně plněna do Bourbon Barrels v roce 2012. Zrála téměř 5 a půl roku, než byla v září 2018 převedena do Koval Quarter Casks, kde strávila zbývajících 5 a půl roku zrání. čas. Naplnili jsme jen malý počet těchto Quarter Casks a od té doby jsme žádné další nenaplnili. Jako takové mají v našem inventáři velmi vzácné místo. V průběhu sekundárního zrání nabyla intenzita silně rašelinové whisky ještě komplexnější a plnější charakter. Čím menší je velikost sudu, tím větší je povrchová kontaktní plocha mezi dřevem a lihovinou, což efektivně vytváří prostředí pro „expresní“ zrání. Výsledný whisky má výhodu intenzivnějších chutí, které dodávají hloubku a větší nuance konečnému tónu. Kouřovější tóny se mísí s oblíbenými připálenými citrusy a sladkým vanilkovým kořením Arran Single Malt, což evokuje oheň vyrobený z tyčinek sudů. Barrel Bonfire je stáčen na 50 % obj., jako vždy nefiltrovaný za chlazení a bez přidaných barviv.