Ardbeg for Discussion 8 let 0,7 l

Ardbeg for Discussion 8 let 0,7 l

Ardbeg, je dnes odborníky a milovníky uznávaná a velice ceněná palírna z ostrova Islay, která měla velice těžký start. I když první základy byly položeny v roce 1794, pro nedostatek financí byla stavba přerušena a až v roce 1815 se našly peníze pro obnovu výstavby. Tento rok se také uvádí na etiketách jako rok založení. Palírnu Ardbeg založil John McDougall na místě dřívější černé palírny. V držení jeho rodiny zůstala palírna až do r. 1977, než ji koupila společnost Hiram Walker and Sons a v roce 1983 byla zavřena. Avšak v roce 1997 byla odkoupena od společnosti Glenmorangie P.l.c., která provoz palírny obnovila. Další komplikací pro palírnu bylo zrušení místní sladovny v 80, letech, díky čemuž se začalo experimentovat s použitím méně rašelinného sladu, ale dnes se stále slad kupuje a silně rašelinový tón dodává whisky Ardbeg její jedinečnost a charakter. Ardbeg je výjimkou mezi palírnami, protože se vůbec nepoužívá do míchaných whisky a veškerá produkce se stáčí jako single malt. Nejběžnějšími Ardbeg whiskami jsou 10 let a 17 let staré, avšak existují i různá speciální plnění.

Ardbeg 8 let stará whisky je velká, mladistvá, záměrně náročná whisky, kterou budou milovat všichni co milují kouř. V chuti je intenzivní, s přívalem dřevěného uhlí, kreozotu, dehtu a karamelu, se zajímavými rostlinnými tóny, jako je fenykl, celer a zelená paprika. Po jejich odeznění se objevují tóny mléčné čokolády, anýzu a dřevěného kouře. S malou kapkou vody se objeví další bylinné tóny, jako je fenykl, koriandr a levandule, spolu s charakteristickým aromatickým dřevným kouřem Ardbeg a nádechem čerstvé slané mořské vody. Po přidání vody přinese oceánská mineralita závan chladivé, slané mořské spršky. Následuje voskovaný citron a limetka s mýdlem z uhelného dehtu, včelím voskem a bylinnými borovicovými lesy. Opékaná vanilka a šumivá skořice se dusí s hřejivým lískovým oříškem a mandlovým karamelem. V chuti je výrazně peprný pocit, který přechází v komplexní symfonii chutí: karamelový karamel, anýz, slaná karamelová čokoláda, eukalyptus, mentol a dřevo briar, abychom jmenovali alespoň některé z nich. Na patře pokračuje pocit „brnění“, pepř, sladší chutě ustupují pikantnějším tónům, jako je dřevěné uhlí, uzená slanina, spálený toast a dehet. V závěru je dochuť dlouhá a přetrvávající, s nádechem máty a hřebíčku.