Ardbeg An Oa 0,7 l

Ardbeg An Oa 0,7 l

Ardbeg, je dnes odborníky a milovníky uznávaná a velice ceněná palírna z ostrova Islay, která měla velice těžký start. I když první základy byly položeny v roce 1794, pro nedostatek financí byla stavba přerušena a až v roce 1815 se našly peníze pro obnovu výstavby. Tento rok se také uvádí na etiketách jako rok založení. Palírnu Ardbeg založil John McDougall na místě dřívější černé palírny. V držení jeho rodiny zůstala palírna až do r. 1977, než ji koupila společnost Hiram Walker and Sons a v roce 1983 byla zavřena. Avšak v roce 1997 byla odkoupena od společnosti Glenmorangie P.l.c., která provoz palírny obnovila. Další komplikací pro palírnu bylo zrušení místní sladovny v 80, letech, díky čemuž se začalo experimentovat s použitím méně rašelinného sladu, ale dnes se stále slad kupuje a silně rašelinový tón dodává whisky Ardbeg její jedinečnost a charakter. Ardbeg je výjimkou mezi palírnami, protože se vůbec nepoužívá do míchaných whisky a veškerá produkce se stáčí jako single malt. Nejběžnějšími Ardbeg whiskami jsou 10 let a 17 let staré, avšak existují i různá speciální plnění.

V palírně Ardbeg může foukat strašidelně prudký vítr, pršet a padat strašidelná pokrývka haaru, přesto tyto časté povětrnostní jevy by však byly mnohem extrémnější, nebýt přítomnosti hory Mull of Oa. Tento zaoblený poloostrov na jihu ostrova Islay je z topografického hlediska chráněn před nejtvrdšími nápory mohutného Atlantiku a tento rozlehlý, vyčnívající výběžek je inspirací pro Ardbeg An Oa. Stejně jako Mull of Oa je i ona výrazně zaoblena a to je z velké části způsobeno pobytem v nově zřízené kádi Ardbeg Gathering Vat. V této kádi se shromažďují whisky z několika typů sudů - mimo jiné ze sladkého sudu Pedro Ximenez, kořeněného dubového sudu Virgin a intenzivního sudu po bourbonu - a vzájemně se v ní seznamují. Výsledkem je nefiltrovaný drak s kouřovou silou, zjemněný lahodnou, jemnou sladkostí. Hallmarková rašelina Ardbeg, hořká čokoláda a anýz jsou zabaleny do hladkého, hedvábného másla, černého pepře a hřebíčku, než se zvednou do intenzivního crescenda chuti.

Ve vůni je zaoblená a kouřová - jako hořící jablečné dřevo - s krémovým karamelem, anýzem, melounem a datlemi. Zvláštní náznak šťavnatého ovoce, jako je broskev a banán. S kapkou vody připomíná klasickou vůni Ardbeg - limetku, borovicovou pryskyřici, fenykl, sedlové mýdlo a dehet. Jemná voskovitost, jako vonný vosk ze svíček, a tóny uzených bylin. An Oa dává závěrečnou jemnou připomínku moře se slanými tóny a mořskými řasami, ale vždy doprovázenou krémovostí. V chuti lze cítit hladkou krémovou texturu, která přechází v obrovskou sirupovitou sladkost s příchutí mléčné čokolády, karamelu, anýzu, pomeranče a kouřových čajových lístků. Jemné, sladké koření (muškátový oříšek a skořice), trochu doutníkového kouře a velmi neobvyklá příchuť grilovaných artyčoků. V destilátu je stále přítomno dřevo, jemně ořechové a připomínající truhlářskou dílnu. Dlouhý, sladký závěr s květinovými podtóny, mátovým karamelem a několika jemnými sladovými sušenkovými tóny. Závěr je dlouhotrvající, svůdný, jemný a přesto intenzivní, s chutí anýzu, hickory a vzdáleného jemného kouře.