anCnoc 16 let 0,7 l

anCnoc 16 let 0,7 l

Palírna Knockdhu je jedna z nejmenších, ale nejkouzelnějších palíren a v hrabství Banffshire otevřela své brány v roce 1894, ale panství Knock bylo zakoupeno již v roce 1892 Johnem Morrisonem. Místo bylo zvoleno díky blízkým pramenům čisté vody a krajině bohatou na rašelinu a ječmen a také protože se v blízkosti nacházela železniční trať Great North of Scotland. V roce 1988 pro palírnu nastala nová éra a to tím, že ji koupila společnost Inver House Distillers. Od té doby zůstává její pověst palírny zakořeněné v tradici, ale proslulé svým inovativním přístupem, stále v popředí.

Neutuchající charisma palírny je ozvěnou nadčasového kouzla nedalekého Černého kopce, známého v gaelštině jako Knockdhu. Poskytuje nejen jméno, ale také zdroj mnoha pramenů čisté vody, která je potřebná k výrobě whisky. Název značky anCnoc (v gaelštině znamená „kopec“ a vyslovuje se „a-nock“) jí však propůjčuje neobvyklou zvláštnost, že není pojmenována podle palírny, která ji vyrábí.

Knock Hill i nadále dodává potřebnou vodu, zatímco dva měděné kotlíkové destilační kotle jsou vyrobeny ve stejném designu jako v roce 1894 a jejich baňaté dno a vysoká, úzká hrdla dodávají anCnoc lehkou, svěží chuť podobnou té, kterou jsme poprvé ochutnali před více než 125 lety. Whisky zraje v sudech z amerického a španělského dubu, zatímco silné žulové stěny skladů na dunážku zajišťují stabilní teplotu - a nakonec i krásně konzistentní drama s přístupným, moderním charakterem.

Tato 16 letá whisky byla lahvována ve své nejpřirozenější podobě, protože není ani chill-filtrována, ani barvena. Plné zrání anCnoc v sudech po americkém bourbonu umožňuje vyniknout charakteristickým intenzivním citrusovým tónům. V důsledku toho se může po přidání vody nebo při skladování při nízké teplotě lehce zamlžit a tento zákal je přirozenou vlastností whisky, která není chladově filtrovaná.

Zraje již 16 let v amerických sudech po bourbonu a zlatá barva, třpytící se v antickém zlatě, připomíná její hluboký charakter. Ve vůni nabízí explozi čerstvých jablek, kořeněné vanilky a bohatého karamelu, což poskytuje příjemný začátek degustace. Když whisky zasáhne patro, přivítají vás tóny karamelizovaných jablek, citrusových plodů a sladká dochuť medu, která dlouho vydrží. Touto whisky vás chce anCnoc pozvat do světa, kde je kvalita a vášeň středem zájmu. anCnoc 16 Years Old není jen nápoj – je to zážitek, který nám připomíná důležitost autenticity ve věku rychlosti a efektivity.