Lacrima Baccus Brut Reserva Rose Cava 0,75 l

Lacrima Baccus Brut Reserva Rose Cava 0,75 l

Bodega Lacrima Baccus byla založena v roce 1890 a je jedním z nejstarších vinařství v Penedès. Nepochybně tisíciletí a neúnavná práce vinařů byla tím, co odlišovalo vinařské krajiny v oblastech s označením původu Penedès a Cava, a stejně tak je pravdou, že představa, že jejich vinice jsou součástí této krásné krajiny, vytváří emoce, které se přenášejí nevědomě.

Toto úzké pouto mezi člověkem a vinicí se formuje, pokud si myslíme, že ocenění vína je čistě subjektivní a neodmyslitelné od našich zkušeností, vnímání a poselství naší filozofie vyrábět ta nejlepší vína s nasazením, trpělivostí a inovací. Účelem Lacrima Baccus je vrátit do mysli vzpomínku na sladkou jarní vinici, která se pomalu probouzí ze zimních útrap, s energií a elánem typickou pro vinaře, kteří neúnavně pracují na vinicích s nadějí a pozitivismem.

Panství má 20 hektarů vlastních vinic, kde se pěstují původní odrůdy jako Macabeo, Xarel·lo, Parellada a Garnacha a také zahraniční odrůdy jako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir a Syrah. Pracují pod dvěma různými označeními původu, jako DO Cava a DO Penedès a současné době je vinařství součástí skupiny Bardinet.

Při zpracování vína je provedl Baccus. Starověké kultury svěřovaly své nejcennější vlastnosti do Boží ochrany. Baccus, římský bůh vína par excellence, vedl je při pěstování vinné révy a při výrobě vína. Spojení jména Baccus s jejich produkty není náhoda, ale uznání předkům, kteří již začali zpracování a zrání vín a cavas v roce 1890. V dnešní době, věrni úsilí a zkušenostem několika generací, začlenili do tradičních výrobních metod tu nejlepší technologii potřebnou k zaručení kvality, která odlišuje jejich produkty.

V barvě hraje roli atraktivní červený rybíz světle růžový s namodralými tóny. Uvolnění bublin a vytvoření perzistentní koruny. Má intenzivní a velmi svěží vůně s jemnou vůní květinových tónů jako jsou okvětní lístky růží a lilie, má také osvěžující citrusové tóny. Chuť je stále mladá, ovocná, svěží, hladká a velmi elegantní.

Tato brut rosé cava vytváří příjemnou harmonii se studenými těstovinami, devilovanými ledvinkami, buřty a dezerty jako Cornish Hevva dort a marmeláda roly-poly. Jemná přítomnost karbonu ji činí osvěžující a je ideálním doplňkem pro odlehčení trávení. Doporučuje se podávat při 6ºC a uchovávat na chladném a suchém místě, bez vlivu světla a ve svislé poloze. Cava je vyrobena z Garnacha a Pinot Noir a zrála minimálně 15 měsíců na vlastních kalech.