Nativo Autentico Salvaje 0,7 l

Nativo Autentico Salvaje 0,7 l

Nativo Autentico jsou vyzrálé rum vyrobený z místní cukrové třtiny pěstované ve vulkanické půdě bohaté na minerály v oblasti Herrera v Panamě.
Průběžně se destiluje v klasickém destilačním přístroji z mědi a mosazi z roku 1922 v Las Cabras Distillery.

Destilát se vyrábí z ručně sklizené cukrové třtiny, která se lokálně fermentuje jedním z nejvýznamnějších rumových mistrů a destiluje se v původních měděných kolonách starých téměř sto let, než zraje v sudech z bílého amerického dubu. Tyto rumy jsou známé pro svou téměř dokonalou vyváženost, která je důkazem výtvarného umění master blenderu. Cesta začíná v závodě sklizní cukrové třtiny v nákladech Panamy. Záměrem palírny je extrahovat 100% šťáv pro cukrovou třtinu, aby byla připravena na fermentaci. V procesu fermentace kvasinky mění melasu na ethylalkohol a další tajné přísady, což vede k jejímu speciálnímu složení. Následně se rum destiluje, aby získal jejich charakter a osobnost a alkohol je vyčištěn a zbaven všech sloučenin, které do rumu nepatří. Nativo Rum se destiluje v kolonách s měděnými deskami a kontinuální destilací. Rum Nativo leží v sudech z dubu Bourbon. Dubové sudy po bourbonu dodávají našemu produktu konečnou podobu. Sudy procházejí křtem v ohni, aby oživily uvězněné sloučeniny předchozích generací rumů. Směsi jsou vytvořeny týmem Nativo a světově proslulým Master Blenderem Donem Pancho Fernandezem a Eduardem Pérezem. Rum zrající v sudech se mísí z různých úrovní odolnosti, což umožňuje dřevěným sudům poskytnout rumovému destilátu různé příchutě.

Rum Nativo Salvaje má ve sklenici hlubokou a zářivou jantarovou barvu. Jeho viskozita je patrná z pomalých, hustých trhlin, které kloužou po stranách skla. Po přiblížení sklenice se rozvine podmanivý buket komplexních a dobře integrovaných vůní. Počáteční tóny hladkého karamelu a melasy se prolínají s jemnými náznaky vanilky a koření. Jak rum dýchá, odhalují se jemné nuance pečeného dubu a zralého ovoce, jako jsou rozinky a švestky. První doušek odhaluje harmonii bohatých a vyvážených chutí. Karamel se mísí s lahodnými tóny hořké čokolády a karamelu a poskytuje dobře odměřenou sladkost. Ve středním patře se objevují složitější tóny muškátového oříšku, skořice a pepře, které dodávají příjemnou kořenitost. Opečený dub dává najevo svou přítomnost, přispívá hloubkou a strukturou k celkovému profilu. Závěr je dlouhý a přetrvávající, zanechává přetrvávající dochuť zralého ovoce a vanilky. Závěr má středně až plné tělo, vyzrálý rum Nativo Salvaje vykazuje na patře hladkou a hedvábnou texturu.