Nativo Autentico Overproof 0,7 l

Nativo Autentico Overproof 

Nativo Autentico jsou vyzrálé rum vyrobený z místní cukrové třtiny pěstované ve vulkanické půdě bohaté na minerály v oblasti Herrera v Panamě. Průběžně se destiluje v klasickém destilačním přístroji z mědi a mosazi z roku 1922 v Las Cabras Distillery.

Destilát se vyrábí z ručně sklizené cukrové třtiny, která se lokálně fermentuje jedním z nejvýznamnějších rumových mistrů a destiluje se v původních měděných kolonách starých téměř sto let, než zraje v sudech z bílého amerického dubu. Tyto rumy jsou známé pro svou téměř dokonalou vyváženost, která je důkazem výtvarného umění master blenderu. Cesta začíná v závodě sklizní cukrové třtiny v nákladech Panamy. Záměrem palírny je extrahovat 100% šťáv pro cukrovou třtinu, aby byla připravena na fermentaci. V procesu fermentace kvasinky mění melasu na ethylalkohol a další tajné přísady, což vede k jejímu speciálnímu složení. Následně se rum destiluje, aby získal jejich charakter a osobnost a alkohol je vyčištěn a zbaven všech sloučenin, které do rumu nepatří. Nativo Rum se destiluje v kolonách s měděnými deskami a kontinuální destilací. Rum Nativo leží v sudech z dubu Bourbon. Dubové sudy po bourbonu dodávají našemu produktu konečnou podobu. Sudy procházejí křtem v ohni, aby oživily uvězněné sloučeniny předchozích generací rumů. Směsi jsou vytvořeny týmem Nativo a světově proslulým Master Blenderem Donem Pancho Fernandezem a Eduardem Pérezem. Rum zrající v sudech se mísí z různých úrovní odolnosti, což umožňuje dřevěným sudům poskytnout rumovému destilátu různé příchutě.

Tento overproof je vzácné a lahodné umělecké dílo. Kombinace jedinečného procesu zrání a macerace dává tomuto nádhernému „musíte vyzkoušet“ rum v kategorii overproof. Rum je výběr 8 let starých rumů z měděných kolonových destilačních přístrojů, zrající v ex-bourbonových sudech s macerací čokolády z místních zdrojů, která dodává přirozenou čokoládovou chuť. Nativo Overproof je dobře vyvážený. Skutečné chutě hořké a sladové čokolády se elegantně rozevírají a zároveň umožňují rumovosti lihoviny, aby udělala své. Je to vzácná výjimka ochuceného rumu, který by se dal upíjet úhledně, i když by byl skvělým doplňkem koktejlů vyžadujících čokoládovou příchuť. Navzdory vysoké odolnosti je buket pěkně vyvážený s čokoládou, karamelem, vanilkou a tmavým ovocem. Chuť obsahuje tóny komplexní čokolády, sladkost, karamel, melasu, sušené černé fíky, dubové tóny, vanilku, tabák a skořici. Má silný a dlouhý závěr.