Bentley & Cooper XO 0,7 l

Bentley & Cooper XO 0,7 l

Bentley & Cooper založili dva zaměstnanci londýnské palírny Humphrey Taylor & Co. Pan Bentley byl hlavní destilátor a pan Cooper byl účetní. Lihovar se specializuje na výrobu jamajského rumu.

XO Founders Reserve je směsí 50% rumu z lihovaru Long Pond Distillery a Fifty procent z Clarendon Distillery.
Rumy prošly tropickým stárnutím v sudech z amerického dubu na Jamajce, a na závěr si poležely dalších 6 měsíců v sudech po sherry Pedro Ximenéz. Bentley & Cooper X.O. zakladatelů Reserve je prémiový stařený rum s hladkou a dobře vyváženou ovocnou chutí. Rum má bohatý jantar hnědé barvy a komplexní aroma s tóny vanilky, karamelu a tropické ovoce jako mango a pomeranč. Na patře jsou dobře zaoblené chutě s krásnou jemnou dochutí na závěr. 

Long Pond, založený v roce 1753, je cukrovar a lihovar v jamajské farnosti Trelawny (rovněž domovem Hampden Estate). Byl to jeden z mnoha cukrovarů, které byly uzavřeny nebo konsolidovány kvůli poklesu cen cukru v průběhu času.

Ve 40. letech 20. století získal Samuel Bronfman od jamiacké vlády palírnu Long Pond a použil rum k založení značky Captain Morgan. Long Pond Sugar Estate, spolu s Hampden Estate, koupila rodina Hussey v roce 2009, zatímco dnes je Long Pond Distillers Ltd součástí National Rums of Jamaica (NRJ).

Lihovar Long Pond byl v roce 2012 uzavřen kvůli netěsnostem v jejich dunderových skladovacích nádržích, což si vyžádalo velké množství oprav. V červenci 2017 uspořádala NRJ znovuotevření lihovaru Long Pond, avšak jen o rok později, v červenci 2018, došlo v lihovaru ke katastrofálnímu požáru, který zničil okouzlujících 65 000 litrů rumu. Naštěstí se nikomu nic nestalo a samotná palírna a destilační přístroje zůstaly nedotčeny. Vzhledem k tomu, že rum se na místě neskladuje ani nezraje, naštěstí nebyly ovlivněny žádné staré rumové zásoby, i když to pro palírnu stále představovalo obrovskou překážku.