Lokita Mezcal Artesanal Maguey Ensamble 0,7 l

Lokita Mezcal Artesanal Maguey Ensamble 0,7 l

Všechny tradice a dědictví Mexika žijí v rostlinách agáve (Agáve znamená „v řečtině). Agáve Espadin jsou pečlivě vybírány Maestrem Mezcalerem a sklizeny v 8 letech, kdy dosáhly optimální zralosti, zatímco Tobalá se sklízí v 12 let v divokých přírodních podmínkách. Jejich srdce neboli piñas se pomalu vaří v předhispánských sopečných kamenných jámách po dobu 3 až 4 dnů pod pláštěm jejich listů. Šťáva z agáve se tradičně získává škrábáním uvařených piñas vytažením kamene mezkem zvaným Tahona. Poté se fermentuje v dubových kádích a dvakrát destiluje v měděných destilačních přístrojích. Pro prvotřídní kvalitu je náš Ensamble Espadin-Tobalá nejprve dvakrát odděleně destilován a poté spojen pro závěrečnou trojitou destilaci.

Vzhled je čistý, krystalický, plný a ve vůni je cítit zralá agáve a dýně s kouřovým nádechem, které jsou elegantně vyváženy citrusovými tóny. Je přítomen jeho vláknitý charakter, následovaný tóny skořice a vanilky. Chuť je poctivá s kořenitým a zemitým charakterem dokonale spojená se sladkými tóny vanilky a trojitá destilace poskytuje skvělé tělo a ušlechtilý závěr se silnou osobností.