Radlík Vínovice premium 0,5 l

Palírna Radlík se pro pálení vínovice rozhodli především proto, že v naší zemi je neprávem opomíjená a jsou přesvědčeni, že patří mezi nejlepší ušlechtilé destiláty. Za její nízkou popularitu u nás můžou především výrobci, kteří na její výrobu používají převážně vína s vadou, nebo tzv. „druháky“. Radlík se rozhodl pro co nejkvalitnější produkt.

Při její výrobě zásadně nepoužívají již hotové víno, které je vždy zasířené, což destilát ve výsledku velice chuťově poškodí. Kvasí tedy celé odstopkované hrozny (konkrétní odrůdu z pochopitelných důvodů není prozrazena). Průběh výroby kvasu je obdobný jako u těch nejlepších vinařů – tj. zákvas ušlechtilých kvasinek, přidávání minerálních látek, sledování průběhu kvašení a řízení teploty kvašení ve vinifikátorech. Hlavním rozdílem je, že nenechávají po dokvašení víno dozrávat, ale snaží se ho vypálit co nejdříve po skončení kvašení, čímž přejde do destilátu nejvíce aromatických látek. Při pálení používají klasickou, lety prověřenou technologii destilace ve dvou měděných kotlích. Výsledný produkt naředí na 50% nebo 45% lihovitost, nechají zrát (podle potřeby i několik let) a pak už jen s chutí koštují.