Pierre Ferrand Original Formula 1840 0,7 l

Za koňakem Ferrand stojí 380 let historie a speciální odkaz rodiny Ferrand v regionu Grande Champagne. Rodina žila v Segonzacu v Charente od 15. století a byla jednou z prvních rodin, jež v oblasti, které se později začalo říkat Grande Champagne, zakládala vinice. Každá z generací předávala své zkušenosti dál a rodina neustále zlepšovala pěstování vinné révy i destilaci vysoce kvalitních koňaků. Posledním členem rodiny byla Mademoiselle Henriette Ranson-Ferrand, která v roce 2016 předala poslání pokračovat v rodinném odkazu Alexandru Gabrielovi a společnosti Maison Ferrand. Všechny koňaky Ferrand vznikají 100 % z hroznů z oblasti Grande Champagne 1er Cru de Cognac. Značka je silně zakořeněná v historii a rozsáhlý rodinný archiv poskytuje cennou inspiraci na další cestu. Zároveň má však také nový pohled na věc a pokračuje v tradici rodiny Ferrand s novými inovacemi a experimenty.

Maison Ferrand často hledá pro své nové koňaky inspiraci v historii a koňak 1840 je toho výsledkem. Inspirován je koňaky 19. století, konkrétně lahví koňaku Pinet Castillon z roku 1840, a stvořen byl, aby připomínal koňak, jaký by do koktejlu použili slavní barmani té doby, jako byl Harry Johnson či Jerry Thomas. Koňaky té doby byly natolik mladé, aby byly svěží a plné chuti, ovšem tmavší, s výraznější chutí a vyšším procentem alkoholu. Na vzniku tohoto koňaku se podílel barový historik David Wondrich.

Koňak je z odrůdy Ugni Blanc a prošel dvojitou destilací na měděném kotlíku o kapacitě 25 hL, ohřívaném otevřeným ohněm. 25 % zrálo v nových dubových sudech o obsahu 350 L (50 % Tronçais, 50 % Limousin, středně vypálené) a 75 % v použitých sudech, ve kterých byl předtím uložen koňak. Základ je 3-5 let, přidává se malé množství koňaků 20 let starých. Jeho aroma je zralé po šťavnatých hroznech s nádechem lučních květů. Také v sobě ukrývá tóny akátových květů s náznakem cedru. Chuť je na patře hřejivá po ovoci se závěrem plného medu a koření. Je ideální pro klasické koktejly, např. Mint Julep.