Logo
Nevíte si rady? Zavolejte.
Po - Pá 9-17:30
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
Nakupte ještě za 2 500,00 Kč a máte dopravu ZDARMA

Barnabys Coffee Nicaragua 250 g

Barnabys Coffee Nicaragua 250 g Původ: San Juan del Río Coco  - Madriz,  1,200 m. n. m. Chuť: mandle, marcipán, karamel, pomerančový džem UCA San Ju... celý popis
Dostupnost
Skladem
255 Kč
222 Kč
bez DPH
ks
Číslo produktu:202917
Značka:Barnabys Coffee
Země původu:Nicaragua
Druh:Arabica / Catuai
Hmotnost:250 g zrnkové kávy
Zpracování:Mokré / Fully washed
Původ:San Juan del Río Coco - Madriz
Hlídat cenu / dostupnost
Kompletní specifikace

Barnabys Coffee Nicaragua 250 g

  • Původ: San Juan del Río Coco  - Madriz,  1,200 m. n. m.
  • Chuť: mandle, marcipán, karamel, pomerančový džem

UCA San Juan je unie pěstitelů v oblasti Madriz v severozápadní Nicaragui. V této unii je 8 malých družstev (každé má mezi 10-90 pěstiteli). Jednu čtvrtinu farmářů tvoří ženy. Unie se stará o kontrolu kvality, technickou podporu a školení výrobců, skladování, certifikace. Díky konsolidaci výroby mají producenti lepší pozici na mezinárodním trhu, což jim poskytuje přístup k lepším cenám a kvalitnější kontrole kvality. V Nikaragui si dávají velmi záležet na tom, že produkují kávu ve shodě se zákoníkem práce a usilují o co nejmenší dopad na životní prostředí. Na plantážích se třikrát ročně manuálně provádějí kontroly rostlin, aby se udržely nemoci a škůdci v dostatečné vzdálenosti. Používají se pouze přírodní pesticidy a hnojiva. V době sklizně farmáři potřebují pomoc od svých rodin a příbuzných, aby dokázali sklidit třešně ve správný moment zralosti. Zhruba polovina členů unie vlastní zařízení na mokré zpracování kávy. Potom, co zpracují tu svou, pronajmou ho svým sousedům, kteří ho nemají. Kontrola kvality kávy probíhá jak vizuálně, tak promýváním a kontrolou kvality mokrého pergamenu. Sušení následně probíhá na farmě. Během tohoto kroku rodina vybírá třešně s dalšími defekty, které do teď nevytřídili. Kvůli relativně velké vlhkosti v místě, kde se káva pěstuje, se sváží dolů do San Juan del Río Coco. Zde má UCA San Juan sušící a kontrolní vybavení. Pokud jsou kávová zrna vlhčí nebo s defekty, její prodejní cena klesá. Konečné sušení probíhá na velkém nádvoří UCA San Juan.

Každý žok má své označení, aby bylo jasné, od koho pochází. V dílnách má také každý pytel svůj štítek, který vypovídá o kvalitě a zdroji kávy. Kávu poprvé ochutnávají týmy kontroly kvality, jakmile je usušena a než jí vypustí do světa. V této chvíli mohou odmítnout jakékoli kávové třešně, které by jen trochu chutnaly po plísni. Znovu kávu ochutnají po době, kdy má odpočívat, a rozhodnou, do které kategorie ji zařadí.

Parametry
VýrobcePutovní Pražírna, Nad Hejtmanem 300, 391 11 Planá nad Lužnicí
Země původuNicaragua

Kontakty

Zboží zařazeno v kategoriích
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.
 

Vytvořeno na Eshop-rychle.czEshop-rychle.cz
Zpracování osobních údajů můžete ovlivnit úpravou svých preferencí ochrany soukromí.